Na tureckim stole dolma rzadko jest tylko dodatkiem. To małe, lśniące od oliwy roladki, po które sięga się między rozmowami, obok sera, oliwek i świeżego pieczywa. Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować dolmę turecką, zacznij od jednego ważnego rozróżnienia: największe znaczenie mają liście winogron, dobry ryż i cierpliwe, powolne duszenie. To danie nie wymaga skomplikowanej techniki, ale odpłaca za uważność w każdym z tych etapów.Liscie winogron