Produkty tunezyjskie to wyjątkowe smaki Afryki Północnej: harissa, daktyle Deglet Nour, kuskus, oliwa z oliwek, tuńczyk i tradycyjne słodycze. Sprawdź, co warto kupić i spróbować.

Pierwsza łyżeczka harissy potrafi zmienić zwykłą kolację w danie, które pachnie jak kuchnia Tunezji, Maroka i całego Maghrebu. Jeśli zastanawiasz się, jak używać pasty harissa, najprostsza odpowiedź brzmi: małymi porcjami, ale w bardzo wielu miejscach. To składnik intensywny, aromatyczny i niezwykle wdzięczny - podbija smak warzyw, mięsa, strączków, a nawet prostych sosów do kanapek.

Harissa nie jest po prostu ostrą pastą chili. Dobra pasta łączy papryki, czosnek, przyprawy i oliwę w sposób, który daje nie tylko pikantność, ale też głębię, dymność i lekko ziemisty charakter. Właśnie dlatego warto traktować ją jak pełnoprawny składnik kuchni, a nie tylko awaryjny dodatek dla miłośników ostrego jedzenia.