Pierwsza 艂y偶eczka harissy potrafi zmieni膰 zwyk艂膮 kolacj臋 w danie, kt贸re pachnie jak kuchnia Tunezji, Maroka i ca艂ego Maghrebu. Je艣li zastanawiasz si臋, jak u偶ywa膰 pasty harissa, najprostsza odpowied藕 brzmi: ma艂ymi porcjami, ale w bardzo wielu miejscach. To sk艂adnik intensywny, aromatyczny i niezwykle wdzi臋czny - podbija smak warzyw, mi臋sa, str膮czk贸w, a nawet prostych sos贸w do kanapek.
Harissa nie jest po prostu ostr膮 past膮 chili. Dobra pasta 艂膮czy papryki, czosnek, przyprawy i oliw臋 w spos贸b, kt贸ry daje nie tylko pikantno艣膰, ale te偶 g艂臋bi臋, dymno艣膰 i lekko ziemisty charakter. W艂a艣nie dlatego warto traktowa膰 j膮 jak pe艂noprawny sk艂adnik kuchni, a nie tylko awaryjny dodatek dla mi艂o艣nik贸w ostrego jedzenia.
